阳澄湖大闸蟹什么时候吃较好

俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹较好，10月吃雄蟹。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。

有句古话叫：刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：大闸蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。所以说阳澄湖大闸蟹较好的吃蟹季节是10月份-11月份！